對於很多來到西藏的人來說，都想品嚐西藏的特色食品，常見的就是喝酥油茶，還有就是糌粑（ZANBA漢語拼音），如今，在西藏，很多年輕人在平時吃糌粑的時候已經不是很多了，和許多漢族的人一樣，還是以吃米飯蔬菜為主，這樣的情況在一些縣市是比較常見的，但是，在一些目前經濟還不是很發達的地區，以及生活在西藏的中老年人和長途跋涉的人來說，糌粑還是必須攜帶的最重要的食品。在一些盛大的節日裡，還經常可以看到尊貴的客人將糌粑撒想天空，期盼吉祥如意！
    
    　　糌粑，其實就是青稞炒麵。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麵，與我國北 方的炒麵有點相似，但北方的炒麵是先磨後炒，而西藏的糌粑卻是先炒後磨，不除皮。
    
    　　吃糌粑時，碗裡放上一些酥油，沖人酥油茶，添上炒麵，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麵向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然後轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把炒麵壓人茶水中。待炒麵、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗裡攪捏，揉合成團，用手往嘴裡送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
    
    　　由於糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合遊牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裡抓把糌粑吃。有時，他們從懷裡掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進一個叫「唐古」的皮口袋裡，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。
    
    　　不過，旅遊者要吃的時候，還是要小心，一個是白嘴直接吃的時候小心別糊嗓子，吃糌粑和酥油茶的時候注意酥油茶別太滾燙。

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