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吃在拉薩(腐敗在拉薩)

    如我那麼愛吃,肯定不會在拉薩這樣一個地方虧待了自己的嘴巴。
    
    來之前調查工作沒做好,還以為拉薩或是整個西藏只有酥油荼、風乾肉、糌粑和奶渣糕,而先前來過的朋友把這裡的吃的形容得如何難吃,如何不適應,搞得我差不多做好了禁慾的準備,幸好,一位藏族老師請我吃了一頓藏餐,令我大開眼界。
    
    藏餐以牛羊肉為主,但做出了多種花樣。不同的部位不同的吃法,同一部位也能吃出不同的花樣。肉類加工用的輔料不多,保持原味,加上牛羊肉質地優良,口感、味道特別好。最喜歡的的一道羊肺,微辣,口感嫩滑,香氣撲鼻;手抓犛牛肉好吃,做法簡單,但可以盡嘗犛牛肉的美味;炸羊排好吃,香、酥、;人參果炒飯甜香可口,過去可是進貢用的。對了,生犛牛肉醬也是一道不可錯過的美食,不妨體驗一下這種原始的風味,而且不必擔心拉肚子。還有一樣很有特色,烤羊頭。切開前會先讓你看一看羊頭的樣子,切開後是一片片的,夾一片沾一點辣醬,味道好極了。介紹兩家有名的藏餐館。一家是位於布達拉宮底下的「雪神宮藏式餐廳」,是旅遊定點,價錢可能稍貴一點,但對於從北京、上海來的,肯定還覺得他便宜呢;另一家是位於大昭寺廣場邊上的「阿羅倉」,私人店,價格公道 、實惠,好吃,蘿蔔燉羊肉尤為實惠,羊肺巨好吃。
    
    到藏餐館一定要喝青稞酒,味道、口感比啤酒強上十倍,不過別喝多了,後勁足。還有啊,這酒有點上癮啊。連我這種滴酒不沾的人都感快擋不住誘惑了。只可惜這種酒沒法帶回來,他們說在路上就會發酸的,所以啊,如果你喜歡它,就在拉薩喝個夠吧。
    
    小資情調的館子當屬大昭寺廣場上的「瑪吉阿米」和YAK邊上的「拉旦廚房」。在「瑪吉阿米」吃過餡餅,沒什麼特別的,甜荼還可以,閒來無事,要壺甜荼,看看寫在藏紙上的留言不失為打發時間的好辦法。「拉旦廚房」的牛肉包子、牛肉餅子都還算實惠。兩家店子都挺有情調的,若想小資一把,不妨去兩家瞧瞧。
    
    平常遊客的複查處:
    三家旅館附近都有些川菜館子,價錢都不貴。近年來拉薩的蔬菜開始自給,菜場裡有很多幾毛錢的菜,一些館子裡吃的比內地還便宜。八郎學對面有兩家館子,一家叫「達川」,另一家叫什麼妹子的。價格都挺合理的,幾個人搭伙吃更合算,「達川」早上的包子好吃,好久沒吃到一咬就能出油的包子。這裡早上總是坐滿了對面八郎學過來的遊客。兩家館子也是驢眾會餐的常去處。我在拉薩的最後一餐是和數十個驢眾在「達川」吃的,總共才花了70元,老闆還會給打點折。
    
    甜荼很好喝,在拉薩街頭有很多甜荼館。不適應酥油荼的人一般都能適應甜荼,我算是愛上甜荼了,只是回來後就喝不到了,也不知道是怎麼做的。
    
    拉薩是一個會讓人腐敗的地方,之前在阿里我們受盡了禁慾之苦,可一回到拉薩就拚命的腐敗,真是沒辦法,不自覺得腐敗,擋也擋不住。以上幾點都是我在腐敗之後總結的,大家可千萬不要打擊我啊!
    
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2005-12-14 02:52:58  By: 西藏旅遊  返回頂部 返回頂部
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